食物咀嚼40次真的有助于减肥吗？
与每次咀嚼15次的人相比，咀嚼40次的人的食物重量将减少12%。这是因为咀嚼时间稍长会让大脑花更多的时间接收胃里的信号。此外，慢慢咀嚼还可以减少体内分泌的饥饿激素，从而减少食物摄入的欲望。
发表在《美国临床营养学杂志》上的研究称，慢慢咀嚼是一种简单有效的减肥替代疗法。吃饭时狼吞虎咽很可能导致体重增加，与苗条的人相比，肥胖的人咀嚼次数少，吞咽速度快。营养学家从心理层面揭示了原因：他们不在乎吃得太多，慢慢咀嚼会让人们更关注食物的味道、气味和质地，并充分关注他们是否吃得太多。
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